김장배추는 가을 텃밭에서 빠질 수 없는 대표 작물로, 언제 심느냐에 따라 결구 상태와 수확 시기가 크게 달라집니다. 너무 일찍 심으면 늦더위로 생육 장애와 병해충 피해가 커질 수 있고, 반대로 늦게 심으면 속이 충분히 차기 전에 추위가 찾아올 수 있습니다.
김장배추 심는시기는 지역에 따라 조금씩 다릅니다. 일반적으로 중부지방은 8월 하순부터 9월 상순, 남부지방은 9월 상순부터 9월 중순 사이에 모종을 아주심기 하는 것이 적당합니다.
지역별 김장배추 심는시기
배추는 지역별 기온과 첫서리 시기가 다르기 때문에 전국에서 같은 날짜에 심는 것은 적절하지 않습니다. 평년 기온을 기준으로 아래 시기를 참고하되 해당 연도의 늦더위와 기상 상황도 함께 살펴보는 것이 좋습니다.
| 지역 | 모종 심는 시기 |
|---|---|
| 중부지방 | 8월 하순~9월 상순 |
| 남부지방 | 9월 상순~9월 중순 |
| 남부 해안·제주 | 작형에 따라 9월 중순 전후까지 가능 |
중부지방은 8월 하순부터
김장배추 심는시기를 중부지방 기준으로 보면 8월 하순부터 9월 상순이 일반적인 적기입니다. 경기와 충청 등에서는 이 시기에 심어야 10월 하순부터 11월 중순 무렵 수확하기 좋은 크기로 자랄 수 있습니다.
한낮 기온이 지나치게 높을 때 심으면 뿌리 활착이 늦어질 수 있으므로 가능하면 흐린 날이나 오후 늦게 심는 것이 좋습니다. 심은 직후에는 뿌리 주변까지 충분히 물을 줘야 합니다.
남부지방은 9월 초부터 중순
전라와 경상 등 남부지방은 중부보다 기온이 높게 유지되기 때문에 심는 시기도 조금 늦습니다. 보통 9월 상순부터 중순 사이가 적당하며, 늦가을 재배에서는 11월부터 12월 초까지 수확하기도 합니다.
최근에는 9월에도 높은 기온이 이어지는 경우가 있어 날짜만 보고 서둘러 심기보다 지역 기온을 함께 확인하는 것이 중요합니다.
씨앗은 언제 파종할까?
김장배추 심는시기보다 약 20~25일 앞서 씨앗을 파종하면 모종을 직접 키울 수 있습니다. 육묘 후 본잎이 3~4장 정도 나온 튼튼한 모종을 골라 본밭에 옮겨 심는 것이 좋습니다.
초보자라면 육묘 과정에서 고온과 물 관리가 까다로울 수 있어 농자재 판매점이나 육묘장에서 건강한 모종을 구입해 심는 방법도 편리합니다.
너무 일찍 심으면 안 되는 이유
배추는 서늘한 환경에서 잘 자라는 작물이기 때문에 한여름 고온기에 너무 빨리 심으면 생리장애가 발생하거나 병해충 피해가 늘어날 수 있습니다. 특히 뿌리가 제대로 자리 잡기 전 강한 햇빛과 고온이 이어지면 초기 생육이 불량해질 수 있습니다.
반대로 정식이 지나치게 늦어지면 배추가 충분히 자라 속이 차기 전에 기온이 떨어질 수 있습니다. 결국 지역별 적정 시기를 지키는 것이 품질 좋은 김장배추를 만드는 첫 단계입니다.
심기 전 밭 준비도 중요해요
배추밭은 모종을 심기 전에 충분히 준비해야 합니다. 완숙퇴비와 밑거름을 넣고 흙과 잘 섞어 두둑을 만든 뒤 물이 고이지 않도록 배수 상태를 확인해주세요.
초기 생육이 좋아야 이후 결구도 원활하게 진행됩니다. 모종을 심은 뒤에는 토양이 너무 마르지 않도록 관리하고 배추좀나방이나 벼룩잎벌레 등 초기 해충 발생도 자주 살펴보는 것이 좋습니다.
정리하면 김장배추 심는시기는 중부지방은 8월 하순~9월 상순, 남부지방은 9월 상순~중순이 기본적인 기준입니다. 다만 해마다 늦더위 정도가 다르므로 날짜만 맞추기보다 실제 기온과 지역 환경을 함께 고려해 정식 시기를 결정하는 것이 좋습니다.
